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标题: [转帖] 小黑炭餅乾 [13P] [打印本页]

作者: 13K浪哥 时间: 2018-10-24 12:56 标题: 小黑炭餅乾 [13P]

烹制方法：

食材：無鹽奶油 50g，細砂糖 40g，鹽 1小撮，蛋液 15g，香草精少許，低筋麵粉 100g，竹炭粉 1/4茶匙，芝麻適量

1. 將低筋麵粉過篩備用。

2. 奶油室溫軟化後，加入砂糖、鹽用打蛋器打成乳霜狀。

3. 把蛋液分三次加入奶油霜裡。

4. 最後加入香草精拌勻。

5. 把低筋麵粉分兩次加入，以切半方式拌勻。

6. 把大概1/3量的麵團加入竹炭粉拌勻，把麵團放入冰箱冷藏1個小時。

7. 把原味麵團放入塑膠袋內桿平，再把竹炭麵條滾成圓柱狀，放入冰箱冷藏鬆弛15分鐘。

8. 把原味麵團上面放上竹炭麵團，把多餘的原味麵團切下，之後捲起切片。

9. 把切下來的原味麵團用吸管壓出數個小圓。
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10. 把小圓黏上餅乾表面。

11. 用芝麻裝飾一下，過程需要花點耐心，等全部黏好後送進預熱好的烤箱175度烤15-20分鐘。

12. 出爐後放置冷卻架上放涼。

13. 有沒有覺得付出是有代價的，黏完芝麻後烘烤完萌翻天。

作者: boyblack 时间: 2018-11-19 12:18

感觉吃进去的是一个个小细菌，挺可爱的。

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